其实黄焖草鱼的黄焖家常做法的问题并不复杂 ，但是草鱼常做草鱼又很多的朋友都不太了解焖草鱼块的家常做法 ，因此呢 ，法焖今天小编就来为大家分享黄焖草鱼的家常家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的黄焖分析吧 ！ 本文目录 黄焖瓦块鱼的做法步骤1 剁成块的草鱼 步骤2 放少许盐腌制10分钟 步骤3 准备好的面粉 步骤4 腌制好的鱼块粘上面粉 步骤5 锅中油烧热 ，放入粘面粉的法焖鱼块煎制 步骤6 煎好的鱼块盛出 步骤7 锅中留少许油 ，放入姜末和葱末 步骤8 翻入煎好的家常鱼块 步骤9 放一勺老抽 步骤10 放一勺白糖 ，放适量水大火烧开即可 黄焖鱼做法1 、做法准备黄花鱼3条，黄焖葱适量 ，草鱼常做草鱼姜适量 ，法焖盐适量 ，家常味精、做法淀粉适量 ，大料适量 ，豆瓣酱适量，蚝油适量 ，鸡精适量 ，白糖适量 ，白醋适量。 2、把黄花鱼清理干净 ，将鱼的两面切上一字滑刀 。 3 、将大葱切段 、姜切成片 。 4 、腌制黄花鱼 ，加入盐 、味精 、料酒 、葱 、姜 。 5 、用手抓拌均匀 ，腌制5分钟 。 6 、把黄花鱼沾上一层淀粉 。 7 、起锅烧少许油 ，将黄花鱼下锅 ，煎至两面金黄。 8 、另起锅 ，加入少许底油，下葱 、姜 、大料炒香 。 9、加入豆瓣酱炒出红油 ，加入蚝油提鲜 ，加料酒祛除异味。 10 、加入适量清水，加盐 、味精 、鸡精 、白糖调味 。 11 、加少许白醋，下入黄花鱼 。 12、加少量老抽提色 ，盖上锅盖焖5分钟左右 。 13 、将汤汁烧至粘稠 ，关火 ，出锅 ，装盘即可 。 黄焖草鱼别名黄焖草鱼没有别名，它是山东潍坊的传统名菜 。相传此菜始于清代 ，当时潍坊有个姓陈的乡绅 ，为了滋补身体 ，中途夭折 ，便用滋补成效强的草鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常 。 一次他约请当时在潍县任知县的“扬州八怪”之一的大画家郑板桥赴家宴 OK ，关于黄焖草鱼的家常做法和焖草鱼块的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。 |